「金目鯛」見た目も楽しく 東伊豆、ところてんパフェ発売

【静岡】「金目鯛」見た目も楽しく 東伊豆、ところてんパフェ発売

1: つつじヶ丘の総理大臣 ★ 2019/05/05(日) 13:26:19.57 ID:lFHhZoNO
2019/5/5 08:54
https://www.at-s.com/news/article/economy/shizuoka/630122.html

飲食サービス業の「徳造丸」(東伊豆町)はこのほど、伊豆特産のテングサで作ったところてんを使った「金目鯛ところてんパフェ」を発売した。
キンメダイをかたどったもなかがソフトクリームの上に乗り、見た目も楽しめるデザートとして販売している。

同社がテングサの消費拡大や食文化発信を目的に展開する「ところてんデザート」の第4弾。角切りにしたところてんに黒蜜をかけ、
ソフトクリームを乗せた上に同町の菓子店「甘味しるこや悠遊庵」が製造した金目鯛型のもなかがトッピングされている。

ところてんの材料には伊豆沿岸で採れたテングサと海洋深層水を使い、独特の食感が特徴。
担当者は「ところてんのコリコリした食感とSNS映えする見た目を楽しんでもらいたい」と話す。
1個630円(税別)で、熱海、伊東、下田、東伊豆の各市町と神奈川県箱根町の徳造丸直営店9店舗で販売している。

徳造丸が販売している「金目鯛ところてんパフェ」
https://www.at-s.com/news/images/n64/630122/IP190504TAN000031000_O_1.jpg




2: やまとななしこ 2019/05/05(日) 13:46:23.90 ID:6hjfgtCW
伊豆は西伊豆が好き。
海水も綺麗だし夕陽もイイ

6: やまとななしこ 2019/05/05(日) 17:07:52.59 ID:/r6GOp6a
フルーツ類を完全排除したなんとも形容し難い和風パフェだな
目玉の金目鯛もなかの中に何が入っているかで評価が決まりそうだ

7: やまとななしこ 2019/05/05(日) 17:25:01.12 ID:Ln9N9eCw
最後は金目でしょ

11: やまとななしこ 2019/05/06(月) 00:55:49.60 ID:az9LtQzd
刺身、煮つけ、焼きのキンメづくし定食うまいよね

12: やまとななしこ 2019/05/06(月) 09:49:38.62 ID:QZ4/YsJ3
焼き型は鯛のままでいいから
最中を赤くするともっと売れそう

14: やまとななしこ 2019/05/06(月) 10:13:37.11 ID:2BuOrBZQ
これは涼しげで良いですな
鯛がダイレクトに上に乗っかっててワロタ

15: やまとななしこ 2019/05/06(月) 12:37:03.68 ID:sEmFMUT8
ソフトと最中を食べたあとにトコロテン食べたら絶対美味しくないって~
まあそれ以前にトコロテンの磯臭さと食感が苦手なので注文はしないけど


16: やまとななしこ 2019/05/06(月) 14:37:58.70 ID:fjYKTaI5
>>15
中身あんこの最中が一番甘く、その次にソフトアイスで冷たさに舌が麻痺しちゃって
そんな状態で寒天から離漿した水分で薄まった黒蜜のところてん食べても、恐らく味は全く感じないよね…

多分ところてんゾーンにもうちょい工夫加えないとダメダメだな

18: やまとななしこ 2019/05/06(月) 16:23:09.07 ID:bNVekzDI
あんこや抹茶を練りこんだところてんとか和風のイメージの方が良さげ

19: やまとななしこ 2019/05/06(月) 16:48:56.84 ID:bMNC9Ms7
なんか思ったのと違った

20: やまとななしこ 2019/05/07(火) 11:24:12.49 ID:6WuRvLiO
普通の金目鯛でも高くて買えねぇ
2切れかうのにまぐろの中トロ並みだ
スーパーで数百円で気軽に変えた時代も今は昔か
煮つけなんて庶民の食い物も料亭旅館の高級飯になっちまったな

24: やまとななしこ 2019/05/07(火) 14:46:02.88 ID:Xzgf6B//
>>20
>>21
>>22
確かに金目鯛は美味いが、本物の金目鯛は「生体濃縮」による『メチル水銀』の中毒があるからなるべくやめとけ
食べるとしても長い人生の中で数匹程度でいい

詳しくは『金目鯛 水銀』で調べてみ
様々な機関が金目鯛の危険性について検証・報告してるから

30: やまとななしこ 2019/05/08(水) 13:42:39.45 ID:b5//68LB
>>24
言われたとおりに検索したら
毎日食わなきゃなんも影響ないって記事だらけで草

37: やまとななしこ 2019/05/09(木) 18:00:06.54 ID:Eq2r1nnT
>>24
>>30
うちの嫁も妊娠中に「キンメダイやマグロはなるべく食べるな、胎児に悪影響が出る」って
産婦人科で言われて来てたわ
それ以来ずっと我が家の食卓にキンメダイ(特に水銀含有が高いそうだ)やマグロは一切上がってない

とっても美味いんだけど水銀中毒でイタイイタイ病は怖いのでなんとも言えない二律背反…
いつお迎えが来てもいいお爺ちゃんになったらキンメダイ食おうと思ってるよ



21: やまとななしこ 2019/05/07(火) 11:34:39.26 ID:ERndRQ+Q
金目はしゃぶしゃぶがうまいよ(´・ω・`)

22: やまとななしこ 2019/05/07(火) 13:14:52.78 ID:4zWX22JH
徳造丸
金目うまいんだよな。
煮汁が美味い。
毎日大量に金目煮るからなのか
注ぎ足し注ぎ足しで使ってるからなのか
わかんないけど
めっちゃ金目味だから
最後にご飯にかけて食ってる。

26: やまとななしこ 2019/05/08(水) 03:21:37.97 ID:aD5TICCu
半透明なのかと思ったら全く予想外だった

32: やまとななしこ 2019/05/08(水) 20:05:12.39 ID:WVw5h3Cp
真っ黒煮汁の徳造丸金目の煮付け
本当に旨すぎる

35: やまとななしこ 2019/05/09(木) 09:04:22.88 ID:M4p/bULA
金目鯛の煮凝り使った新しいメニューかと思ったが違うのか…
煮付け食べ終わった後の汁が煮凝って翌日におかずにしてたの思い出す
甘しょっぱい、感じのデザート作って欲しかったわ
まぁ、金目高いし材料として無理だったんだろうなぁ

シロ
てっきり本物の金目鯛が入っているパフェかと思ったよ

クロ
いや、あまりパフェに金目鯛はあわないだろ

シロ
ところてんパフェってのもどんな食感なのか不思議だね

クロ
この手の商品にしては価格が630円(税別)ってのはお手頃でいいよね。気になったら食べに行ってみたら?




引用元:「金目鯛」見た目も楽しく 東伊豆、ところてんパフェ発売


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